?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Жареное молоко

content_leche-ingredientes

Жареное молоко — звучит фантастически. На самом деле, это очень вкусный и простой десерт, доступный каждой хозяйке!

Ингредиенты (на 6 порций):
0,5 л молока,
150 г сливочного масла,
300 г муки,
150 г сахара,
3 яйца,
250 г панировочных сухарей,
растительное масло для жарки,
немного порошка корицы,
кожура половины лимона.

Приготовление:



1. Сливочное масло бросить в сотейник и поставить его на огонь. Пока оно растапливается, отделить желтки от белков.

2. Когда масло растопится, убавить огонь и всыпать в сотейник примерно две трети муки, просеянной через сито, непрерывно помешивая венчиком. Продолжать работать венчиком еще минуты две, не снимая кастрюлю с огня.

3. Всыпать сахар, как следует перемешать.

4. Добавить в смесь кожуру лимона и корицу. Теперь ее надо хорошенько подавить венчиком (можно даже побить), чтобы извлечь из цедры все ароматические масла.

5. Влить молоко, непрерывно помешивая. Мешать до тех пор, пока крем не начнет кипеть, после чего снять с огня и немного остудить (пяти минут вполне достаточно).

6. Вбить яичные желтки по одному, быстро размешивая, чтобы они не успели свернуться.

7. Большое плоское блюдо протереть растительным маслом и немного присыпать панировочными сухарями.

8. Переложить получившийся крем, равномерно распределяя по емкости (оптимальная толщина примерно 2 см).

9. Остудить и поставить блюдо в морозилку примерно на 3 часа (крем должен полностью застыть, чтобы его было удобно резать).

10. Как следует перемешать вилкой яичные белки (не взбивать). Далее разрезать застывший крем на квадратики, ромбы или треугольники.

11. Теперь, внимание: ответственный момент! Очень важно действовать оперативно, чтобы крем не успел разморозиться. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке, затем окунуть в белки и в завершение основательно запанировать сухарями.

12. Обжарить кусочки в большом количестве масла. Масло должно быть очень горячее, а само обжаривание — очень быстрым. Это нужно для того, чтобы крем, «запечатанный» внутри, не успел схватиться. В идеале должна получиться хрустящая корочка и жидкая молочная начинка.

13. Переложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, и подавать горячим с ягодным соусом или жидким вареньем.




Комментарии

( 46 комментариев — Оставить комментарий )
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
onshe33
21 фев, 2015 10:36 (UTC)
Ничего себе рецептик...
lika_y
21 фев, 2015 16:06 (UTC)
ага... странноватый рецепт :)
19_lovely_87
21 фев, 2015 11:16 (UTC)
Это же блины уже!))) или омлет
lika_y
21 фев, 2015 16:06 (UTC)
а фиг знат :)
bagrat12
21 фев, 2015 11:20 (UTC)
Спасибо за рецепт! Надо будет обязательно приготовить!
lika_y
21 фев, 2015 16:07 (UTC)
Попробуй :) вдруг получится !
jivoi67
21 фев, 2015 12:20 (UTC)
Привет.Придумают-же)).
beaumo3
21 фев, 2015 13:11 (UTC)
Странное блюдо)
lika_y
21 фев, 2015 16:08 (UTC)
согласна :) странное !
(без темы) - ormely - 21 фев, 2015 13:51 (UTC) - Развернуть
lika_y
21 фев, 2015 16:09 (UTC)
Привет! Уютного вечера :)
lareina
21 фев, 2015 16:02 (UTC)
странное блюдо)
lika_y
21 фев, 2015 16:09 (UTC)
сама удивилась :)
kladez_zolota
21 фев, 2015 17:19 (UTC)
Я бы попробовала, но возни слишком много.
paintbellu
21 фев, 2015 21:18 (UTC)
огоо! даже не слышала, что такое можно приготовить )
captainjenkki
21 фев, 2015 23:38 (UTC)

Привет, дорогой друг! Масленица уже подходит к концу, однако есть блины и радоваться празднику никогда не поздно;)
Вот тебе милый "блинный" кот, который приносит счастье и удачу. Заходи в гости!

vova_91
22 фев, 2015 06:23 (UTC)
Доброе утро. Хорошего дня
lika_y
22 фев, 2015 08:15 (UTC)
Доброе утро, Вова !
Позитивного дня :)
livejournal
22 фев, 2015 07:05 (UTC)
ЖЖ-обзор №51
Пользователь sarycheva_s сослался на вашу запись в своей записи «ЖЖ-обзор №51» в контексте: [...] Жареное молоко [...]
livejournal
22 фев, 2015 07:14 (UTC)
ЖЖ-обзор №51
Пользователь kladez_zolota сослался на вашу запись в своей записи «ЖЖ-обзор №51» в контексте: [...] Жареное молоко [...]
gonzoo1234
22 фев, 2015 10:55 (UTC)
Блин, а выглядит то очень вкусно!!
duh_matreny
22 фев, 2015 14:15 (UTC)
Хорошего вечера! :))
Страница 1 из 3
<<[1] [2] [3] >>
( 46 комментариев — Оставить комментарий )

За последний месяц

Декабрь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Разработано LiveJournal.com